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作为芬美意2022年度风味魔力植物香系列的一部分,暮光风味从最新的Pantone® 2022年年度代表色,以及植物的变革力量和神奇性质中汲取灵感,开创了风味创造的新时代。
了解Sylvain如何利用多维度的植物性香原料,推出魔力植物暮光风味。
芬美意资深调味师
比利时
芬美意调味师Sylvain Lauvaux喜欢使用多维度的植物性香原料,他认为这类原料范围很广,从草本、泥土味到果味,甚至是柑橘味应有尽有。不过,他在创造暮光风味时采取了一种不同寻常的创新方法,为魔力植物香™ 年度风味系列打造出一种引人入胜的天然新口味。其要灵感来自于潘通年度色彩Very Peri,这是一种全新的长春花蓝色调,底色为紫红色,给人以活泼、快乐,充满活力之感,让人敢于创造和大胆想象。
“在我看来,Very Peri恰如夕阳西下时的神秘黄昏,林中的红、蓝色系在那一刻变得更加饱满。为了创造出这种难以言表的暮光风味,我使用了各种植物性香原料,如杜松子和蓝甘菊,以及淡淡的桉树香,以唤起一丝夜晚的清凉感”